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拾味扬州|二十四桥宾馆冬季养生菜肴推荐(二)

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  • 发布时间:2020-12-12
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【概要描述】民以食为天 寒风日渐袭来冬天如何度过二十四桥宾馆给您推荐冬季滋补养生菜品伴您温暖过冬 二十四桥宾馆冬季养生菜品推荐(二) 01金桔烧牛腩 金橘牛腩是一道适合冬季的菜肴。主料:选用新鲜的牛腩肉,小金桔。辅料以:山楂、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、生抽等,大火烧沸后撇去浮沫,改用小火炖60分钟左右,炖至汤汁浓稠、红亮即可。 02干锅月牙骨 干锅月牙骨,以月牙骨作为主料,配以洋葱、青蒜、药

拾味扬州|二十四桥宾馆冬季养生菜肴推荐(二)

【概要描述】民以食为天 寒风日渐袭来冬天如何度过二十四桥宾馆给您推荐冬季滋补养生菜品伴您温暖过冬 二十四桥宾馆冬季养生菜品推荐(二) 01金桔烧牛腩 金橘牛腩是一道适合冬季的菜肴。主料:选用新鲜的牛腩肉,小金桔。辅料以:山楂、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、生抽等,大火烧沸后撇去浮沫,改用小火炖60分钟左右,炖至汤汁浓稠、红亮即可。 02干锅月牙骨 干锅月牙骨,以月牙骨作为主料,配以洋葱、青蒜、药

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民以食为天
 
寒风日渐袭来
冬天如何度过
二十四桥宾馆
给您推荐冬季
滋补养生菜品
伴您温暖过冬
 
二十四桥宾馆冬季养生菜品推荐(二)
 
01
金桔烧牛腩
 
金橘牛腩是一道适合冬季的菜肴。主料:选用新鲜的牛腩肉,小金桔。辅料以:山楂、葱、姜片、盐、胡椒粉 、料酒、 番茄酱 、 白砂糖 、生抽 等,大火烧沸后撇去浮沫,改用小火炖60分钟左右,炖至汤汁浓稠、红亮即可。
 
02
干锅月牙骨
 
干锅月牙骨,以月牙骨作为主料,配以洋葱、青蒜、药芹、 干辣椒、 鲜朝天椒、 老姜 、 秘制干锅酱烹制而成。口感香辣、嫩滑又Q弹,脆骨又有嚼劲。
 
03
砂锅红焖羊肉
 
主料: 羊肉、胡萝卜。调料: 植物油、酱油、葱、姜、盐、八角、桂皮、山柰、草豆蔻、整干椒、料酒、净香菜、香油。
1、生铁锅置旺火上烧红,羊肉皮朝下,烙净皮上余毛,入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水,切3厘米见方的块,入沸水锅氽水,捞出洗净、沥干。
2、萝卜洗净、去皮,切与羊肉大小相同的块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净,入香料袋用绳扎好口。
3、净锅置旺火上,放油烧到六成热,下葱、姜煸出香味,放羊肉、料酒、酱油一同煸炒,加鲜汤、香料袋在旺火上烧开,移小火上烧至六成烂,撇净浮沫,放萝卜烧至酥烂(形状完整),取出香料袋,在大火上收浓汤汁,装盘、淋香油、撒香菜即成。
 
04
蟹黄烩豆腐
 
 
主料:豆腐二块,蟹黄、香菇适量。佐料:葱、姜、蒜、淀粉、白糖、盐、酱油、花椒水、料酒各少许。
(1)豆腐切成小方丁,用开水烫一遍,葱、姜、蒜、香菇切成末;
(2)锅内放少许油,油热后把蟹黄、葱、姜、蒜、香菇末一齐下锅,加上酱油、花椒水、料酒、白糖、盐,然后放点汤,汤开后把豆腐倒入焖一会, 见汤不多时放味素,用淀粉勾汁出锅即成。
特点:滋味鲜美。
 
此刻,让冬日气息在舌尖停留
爱自己,爱生活
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