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扬州二十四桥宾馆管理有限公司

Cheef 

大厨介绍

邹奕,男,中式高级烹调师、淮扬菜烹饪大师,师从中餐烹饪大师蒋耀华先生。2007年至2012年在日本国横滨市和名古屋市工作,任中华料理店料理长、店长。曾荣获2006年“扬州商校杯”职工职业技能大赛金奖。2018年“国台杯”狮子头大赛金奖。擅长《红楼宴》《三头宴》等传统淮扬菜宴席的制作。现任扬州二十四桥宾馆餐饮部经理兼行政总厨。

 

施国强,男,中式高级烹调师 、淮扬菜烹饪大师、淮扬菜烹饪名师、淮扬菜美食工匠、高级药膳料理师。1993年进入江苏省扬州商校烹饪专业学习,1996年入职扬州二十四桥宾馆。2003年派往北京国家财政部任宴会厅主厨,期间多次在国家机关服务管理局举办的大赛中获奖;2008年派往中国驻奥地利大使馆工作,期间多次成功接待国家首长级高访团、国家航天英雄高访团 、国家乒坛奥运冠军高访团等。擅长传统淮扬菜、国宴菜 、养身菜的制作。现任扬州二十四桥宾馆厨师长。

 

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娄培尊,男,中式高级烹调师、淮扬菜烹饪大师、淮扬菜烹饪名师、淮扬菜美食工匠、扬州市技术能手 。师从世界中餐烹饪大师省级非物质文化遗产传承人—淮扬菜泰斗居长龙大师。曾荣获2006年“扬州商校杯”职工职业技能大赛金奖。2018年“国台杯”狮子头大赛金奖。擅长《红楼宴》《三头宴》《红楼早宴》等传统淮扬菜宴席的制作。

 

董井华,男,淮扬菜烹饪大师、淮扬菜烹饪名师、中式高级面点师。1990年拜淮扬菜面点大师潘德林为师,2001年获得行政机关管理局“厨艺大比武”一等奖,2004年参加南京各“大学面点表演赛”一等奖。精通白案四大面团,尤其擅长《三丁包》《翡翠烧麦》《千层油糕》等传统淮扬面点的制作。

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