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拾味扬州 ▏二十四桥宾馆冬季养生菜肴推荐(三)

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  • 发布时间:2021-01-13
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【概要描述】进入三九后的天气实在是太冷了!在极寒天气的影响下,疫情有了抬头趋势,我们在做好自身防护措施的情况下,多吃养生菜品,提高免疫力也是必不可少的。

拾味扬州 ▏二十四桥宾馆冬季养生菜肴推荐(三)

【概要描述】进入三九后的天气实在是太冷了!在极寒天气的影响下,疫情有了抬头趋势,我们在做好自身防护措施的情况下,多吃养生菜品,提高免疫力也是必不可少的。

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进入三九后的天气实在是太冷了!在极寒天气的影响下,疫情有了抬头趋势,我们在做好自身防护措施的情况下,多吃养生菜品,提高免疫力也是必不可少的。

二十四桥宾馆养生系列三,为您推荐四道冬季暖胃菜品。


养生牛杂汤

 

 

 

牛杂汤,顾名思义,就是利用牛杂制作出来的汤品,不仅有汤所固有的饮用方便的特点,还含有牛杂所特有的香味。

 

制作方法:1、将熟牛杂切成片,去皮洗净的白萝卜切成菱形片。

2、起油锅,倒入姜片爆香。再注入适量清水,加盖煮沸,揭开锅盖,倒入白萝卜、牛杂。

3、加入盐、鸡粉调味,盖上盖,用慢火焖煮15分钟。揭盖子,掠去浮沫,撒上胡椒粉拌匀,盛入砂煲中,撒上蒜花即成。

配上刚出炉的烧饼,真是让人爱不释手啊!


砂锅猪手圈汤

 

 

猪手中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,深受人们的喜爱。 

制作方法:1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成块,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油,先放入生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。

3、煸炒后加高汤,用小火焖至酥烂时,再加入盐、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,淋入麻油即成。

制作要点:最后的猪手要炖至酥软。


咸菜头炖老鹅

 

 

鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.

制作方法:1、准备好材料,将鹅肉清洗干净。

2、将咸菜用冷水浸泡30分钟左右,清洗干净。葱姜洗干净备用。

3、向锅中倒入适量冷水后,将鹅肉放入,加入半根葱、少许生姜、待水开后煮约2分钟,冲洗干净血沫,取出。

4、锅中加入适量清水,待水烧热后,放入鹅肉以及葱、党参、当归、姜片、大火煮30分钟左右,放入咸菜,小火煲半小时左右,加入盐调味,出锅,即可食用。
 

松子拌荠菜

 

 

荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

主料:荠菜300g、松子少许;

辅料:油适量、盐适量、苹果醋适量、葱花适量、生抽适量、辣椒粉适量、蒜适量、香油少许

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